以下是一些有营养素食菜肴：
1. 豆类汉堡：以豆类为基础 ， 加入麦片、面包粉等制成的素汉堡 ， 富含蛋白质和纤维 。
2. 素炒饭：用蔬菜和米饭制成的菜肴 ， 可配以豆类或蛋类增加蛋白质 。
3. 素菜卷：用蔬菜、米饭、豆腐等食材卷起来的卷饼 ， 营养丰富 。
4. 素火锅：以蔬菜、豆腐、海藻等食材为主料煮成的素食火锅 ， 富含多种维生素和矿物质 。
5. 蔬菜沙拉：以蔬菜为主料 ， 加入橄榄油、坚果等调味品制成的沙拉 ， 富含维生素和纤维素 。
6. 素寿司：用蔬菜、海藻、米饭等制成的寿司 ， 可以添加一些豆腐或蛋类增加蛋白质 。
7. 素面条：用面粉和蔬菜制成的面条 ， 可以加入豆类或蛋类增加蛋白质 。
8. 素烤蔬菜：将蔬菜切成小块 ， 加入香料、橄榄油等烤制而成 ， 富含维生素和矿物质 。
9. 素蔬菜汤：以蔬菜和豆类为主料制成的汤 ， 营养丰富 。
【有营养的素食大集合】总之 ， 素食菜肴可以提供多种营养素 ， 包括蛋白质、纤维、维生素和矿物质等 ， 适当食用素食可以促进健康 。
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