海参泡发的步骤如下:
1. 先将干海参用冷水浸泡2-3小时,直到海参变软 。
2. 将泡软的海参洗净,用剪刀将海参两侧的硬骨切除 。
3. 再将去骨的海参用清水洗净,放入锅中加入清水盖过海参,加入少量盐和生姜 。
4. 将锅中的海参大火煮开,转小火继续煮30分钟至50分钟,直到海参完全煮熟软化 。
5. 最后将煮熟后的海参沥干水分,并放入冰箱保存,以待烹饪使用 。
注意事项:
1. 海参泡发时间要根据海参大小和硬度而定,建议使用凉水泡发,可保持海参的营养成分 。
2. 煮海参时不要加入过多的调料,以免影响口感 。
【海参要怎么泡发】3. 海参必须煮熟才能食用,否则会有危险 。
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