以下是熬制美味牛肉汤的步骤：
材料：
- 牛腩或牛肉块
- 洋葱
- 姜片
- 八角
- 干辣椒
- 花椒
【牛肉汤怎么熬会又香又鲜】- 料酒
- 盐
- 鲍鱼酱
步骤：
1.将牛肉或牛腩切成块，放入水中焯水，将焯过的牛肉或牛腩捞出晾凉备用 。
2.热锅加油，爆香洋葱和姜片 。
3.将焯过水的牛肉或牛腩放入锅中，加入适量的料酒，煸炒均匀 。
4.加入适量的清水，开小火煮至汤色浑浊即可 。
5.加入八角、干辣椒、花椒煮至香气四溢 。
6.加入适量的盐，煮至肉烂汤鲜 。
7.最后加入鲍鱼酱调味即可 。
Tips:
1.开小火慢熬，时间越长越容易熬出牛肉汤的味道 。
2.要不断地用勺子撇去汤面上的油脂，保持汤清爽 。
3.可以根据自己的口味加入一些蔬菜和调料，如胡萝卜、葱姜蒜等，增加汤的味道和营养 。
4.在炒牛肉时，可以放一些桂皮，增加牛肉汤的香味 。
5.熬制牛肉汤时最好用不锈钢锅，因为它不会与牛肉产生化学反应，保证汤的安全和营养 。
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