清蒸阳澄湖大闸蟹的做法如下：
材料：
阳澄湖大闸蟹2只、姜片适量、蒸鱼豉油适量、蒜末适量、香葱适量、花椒粉适量
做法：
【清蒸阳澄湖大闸蟹怎么做才好吃】1. 将活鲜的阳澄湖大闸蟹洗净切成四块，去掉肚子里的内脏和沙包，用温水泡两个小时，清除蟹体内的淤泥 。
2. 取出蟹脚上的毛，用刀刮去蟹壳表面的杂质 。
3. 切好姜片备用 。
4. 将蒸鱼豉油、蒜末、香葱等调料混合均匀 。
5. 锅中加水，加少量姜片和葱段，放入蒸架，将蟹块码放入蒸架上 。蟹身上撒上花椒粉 。
6. 开大火，蒸12-15分钟即可 。
7. 取出蒸好的大闸蟹，在上面淋上混合好的调料 。即可上桌享用 。
注意事项：
1. 蟹身一定要洗干净，避免吃到沙子和蜗牛 。
2. 蟹中毒残留时间过久会影响味道和口感，新鲜的蟹最美味 。
3. 蒸的时间不宜过久，避免蒸熟过度导致肉质粗糙 。
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