牛肉烤串腌制方法如下：
材料：
500克牛腱肉、1个洋葱、生姜2片、8根木签 。
腌料：
2汤匙生抽、1.5汤匙糖、1茶匙五香粉、1茶匙孜然粉、半茶匙辣椒粉、1汤匙料酒、2汤匙橄榄油 。
制作过程：
1.牛肉冲洗干净 ， 切成2-3 厘米的块状 。
2.将切好的牛肉放入一个碗中 ， 加入生抽、糖、五香粉、孜然粉、辣椒粉、料酒、橄榄油 ， 搅拌均匀 。用保鲜膜覆盖 ， 放置室温下腌制2小时 ， 期间还需将其拌匀几次 。
3.将洋葱切成块状 ， 生姜拍碎备用 。
4.将腌制好的牛肉串在木签上 。
5.烤盘上铺上锡纸 ， 放置木签 。
6.烤箱预热200度 ， 放入调好后的烤盘 ， 烤20分钟左右 ， 翻面再烤约10分钟 ， 至两面金黄 。烤时冬天可加盖烤箱 。
7.最后将烤好的牛肉串拿出 ， 将洋葱、生姜洒在上面 ， 即可品尝 。
小贴士：
1.牛肉腌制时间不宜过长 ， 否则口感会变得很咸 。
【牛肉烤串怎么腌制方法】2.烤盘可事先用橄榄油擦拭 ， 避免牛肉烤串粘连 。
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