以下是一份山药凉拌的食谱：
食材：
- 山药 1 根
- 青椒 1 个
【山药凉拌怎么做好吃】- 红椒 1 个
- 黄瓜 1 根
- 姜片 2 片
- 蒜末 1 小勺
- 香油 1 大勺
- 生抽 2 大勺
- 黑醋 1 小勺
- 白芝麻适量
步骤：
1. 将山药削皮，切成细条状，入开水中焯烫一分钟，将山药切口去除，再放入开水中焯烫一分钟 。捞出，用凉水冲洗干净 。
2. 将青椒、红椒、黄瓜洗净，去籽，切成细条状 。
3. 热锅，加少量油，将姜片和蒜末爆香，倒入香油、生抽和黑醋，搅拌均匀 。
4. 将山药条和蔬菜条混合，倒入调料汁中，用手搅拌均匀 。
5. 最后，撒上适量的白芝麻即可享用 。
这样做出来的山药凉拌，口感清爽，鲜美可口 。
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