【肥猪肉怎样做才好吃】以下是一些方法制作好吃的肥猪肉：
1. 红烧肉：将肥猪肉切成块状，加入姜片、葱段、料酒煮沸，捞出后用沸水焯一下 。热锅凉油，放入蒜末、姜末、葱花爆香，加入肉块翻炒，加入酱油、糖、料酒、清水烧开，小火慢炖至汁浓肉香即可 。
2. 红烧蹄膀：除了肥猪肉外还需要猪蹄膀 。先焯水，煮到肉烂，然后取出 。热锅凉油放葱姜蒜爆炒，加入豆瓣酱，再加入糖、酱油、料酒、熬煮至汁浓即可 。
3. 红烧肉配饭：将肥猪肉切成薄片，腌制一下 。热油爆香蒜末、姜末、葱花，加入肉片煸炒，加入酱油、糖、料酒、清水，焖煮将汤汁收干，撒上花椒粉、香菜即可 。
4. 烤肉串：将肥猪肉切成小块，在肉块上涂上蜂蜜调制的酱汁，插上木签，在炭火上烤熟即可 。
以上是一些常见的肥猪肉制作方法，可以根据自己的口味选择合适的方法来制作 。
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