1. 鸡蛋加入冷水中煮沸，然后再煮3-5分钟，越久越硬 。
2. 把鸡蛋放进水里，盖上盖子，开中火 。
3. 煮到水沸腾后，就把火关小，再煮10分钟左右，视个人口味需求来看 。
4. 煮好的鸡蛋捞出来，放入冰水中浸泡，这样一般约两分钟即可 。
5. 把煮好的鸡蛋放到水龙头下，缓慢地让冷水流过鸡蛋表面，这样可以使蛋壳和蛋白层分离，去壳时更加顺手 。
【白水蛋怎么煮】6. 把水龙头自来水放小，轻轻滚动鸡蛋，整个蛋壳就会变得松软，可以轻松去壳了 。
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