牛腩是牛哪里的肉

【牛腩是牛哪里的肉】牛腩是指牛的前胸部位的肉,主要是由脊椎骨以下、肩胛骨和胸骨上方的肉组成 。由于该部分的肉质细嫩,脂肪含量适中,适合做煲汤、烩菜等烹调方式,因此在中式烹饪中非常常见 。

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