红烧肉放醋吗 _生活百科

红烧肉放醋【红烧肉放醋吗】

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在红烧肉出锅时放些醋，有两点好处。第一，醋可以使红烧肉的味道更加鲜香、醇厚，起到增香的作用。第二，醋可以使红烧肉中的蛋白质营养更容易被人体吸收，同时可以降低肉中的脂肪含量，起到解腻的作用。