以下是烤串的方法：
材料：
- 羊肉、牛肉、鸡肉、鸡心、鸡肝、鸡翅、肥肠等烤串食材
- 红葱头、洋葱、青椒、秋葵、茄子、蘑菇等蔬菜食材
- 酱料、调料：沙茶酱、孜然粉、辣椒油、蒜泥、芝麻酱、蜂蜜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉
步骤：
1. 将烤架准备好，烤箱预热至200摄氏度 。
2. 准备好食材，将肉、蔬菜切成适当大小的块状，用筷子或者烤串棒穿串 。
3. 用小碗混合适量的油、盐、胡椒粉、料酒，将混合料均匀地涂抹在烤串上 。
4. 将烤串放置于烤架上，推入预热好的烤箱，烤10-15分钟左右，翻面后再烤10-15分钟，直到金黄酥脆即可 。
5. 从烤箱取出烤串，淋上一些沙茶酱、孜然粉、蒜泥等酱料即可享用 。
小贴士：
【自己烤串方法】- 肉类宜选择比较嫩的肉，如里脊肉、牛肉里脊等，这样烤出来的口感更佳 。
- 烤串之前可以将食材腌渍一下，增加口感和味道，但不宜过久，否则会影响口感 。
- 烤串时要注意火候，避免烤糊 。可以根据个人口感调整烤制时间 。
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