1. 选择新鲜的虾 ， 去除虾线和虾头 。将虾洗净并沥干水分备用 。
2. 制作腌料 。取一小碗 ， 加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、孜然粉、辣椒面和橄榄油 ， 搅拌均匀 。
3. 将虾放入腌料中 ， 用手将腌料均匀地涂在虾上 。将虾放入保鲜袋中 ， 放置在冰箱中腌制6小时左右 。
4. 开火烧烤炉 ， 涂上橄榄油 。将腌制好的虾串在烤串上 ， 放入烤炉内 。每面烤约2-3分钟 ， 表面金黄即可取出 。
【烧烤虾的腌制方法】5. 撒上少许青葱花即可食用 。
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