牛肉炒洋葱怎么做好吃还嫩 _牛肉

材料：
牛肉片 200克
洋葱 1个
蚝油适量
盐适量
料酒适量
淀粉适量
生姜适量
蒜适量
【牛肉炒洋葱怎么做好吃还嫩】黑胡椒粉适量
油适量
步骤：
1. 牛肉切成片，加入盐、料酒、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制15分钟左右。
2. 洋葱去皮，切成大块。
3. 生姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，下牛肉片炒至变色，盛出备用。
5. 热锅再加入适量油，放入姜末、蒜末爆香。
6. 放入洋葱炒至变软，加入蚝油拌匀。
7. 将炒好的牛肉放回锅中，翻炒均匀后出锅即可。
小贴士：
1. 牛肉片一定要切薄，这样糖分就会更快被分解，使它更加嫩。
2. 腌制时加入淀粉可以增加牛肉嫩度。
3. 加黑胡椒粉的同时不要加太多盐，以免盐浓度过高，达不到增加嫩度的效果。
4. 炒牛肉的时候不要翻动得过多，以免牛肉流失水分过多。