花螺最简单又好吃的做法是清蒸 。
材料：
- 花螺 500 克
- 姜片 3 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 香菜 适量
做法：
1. 将花螺放入清水中浸泡 1-2 小时，洗净泥沙和脏物 。
2. 控制好火候，烧热锅后倒入清水，加入姜片和料酒，放入花螺煮 4-5 分钟 。煮开后撇去浮沫 。
3. 取出花螺并沥干水分，把花螺放在盘子里 。
4. 切碎蒜，撒在花螺上，再撒上盐 。
5. 将蒸锅加水烧开，将盘子放入蒸锅中，蒸 8-10 分钟 。
6. 取出花螺，撒上香菜即可食用 。
注意事项：
1. 花螺烧开后需要撇去浮沫，这样可以去除花螺的腥味和杂质 。
2. 在烹饪过程中火候很重要，不能过热，否则容易导致花螺变硬甚至变韧 。
【花螺怎样做最简单又好吃】3. 用蒜和盐调味时，可以根据自己的口味增加或减少，不喜欢蒜味的可以省略 。
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