凉拌粉皮是一道清爽可口的传统中国菜肴 ， 以下是制作正宗的凉拌粉皮的做法：
所需材料：
粉皮、红萝卜、黄瓜、葱姜蒜、花生米、辣椒油、糖、酱油、醋、盐、香油 。
步骤：
1.将粉皮放入沸水中烫熟 ， 然后捞出沥干水份 ， 再用剪刀将其剪成细条状放在碗中备用 。
2.将红萝卜和黄瓜分别洗干净去皮 ， 然后用刀将其切成细丝状 ， 并撒上少许盐 ， 让其出水 ， 待水分流干后放入粉皮碗中 。
3.将葱姜蒜分别切成细末 ， 花生米烤熟碾碎 ， 然后放在碗中拌匀 。
4.调制调味料 ， 将辣椒油、糖、酱油、醋、盐和香油放在碗中 ， 搅拌均匀 ， 然后倒入粉皮和蔬菜碗中 ， 再拌匀即可食用 。
【正宗凉拌粉皮的做法】5.饮食建议：最好放冰箱冰镇一会儿再吃 ， 这样口感更好更爽口 。
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