1. 准备材料：普通面粉、鸡蛋、盐、油、温水、炸韭菜馅 。
【炸韭菜盒子怎么和面】2. 将普通面粉放入一个大碗中 ， 加入逐渐加入温水搅拌 ， 直到面团均匀 ， 不粘手 ， 并揉成光滑的球状 。
3. 在面团中打入一个鸡蛋并加入一点盐 ， 再揉几分钟使鸡蛋充分和面 ， 直到面团表面变得光滑并有一些弹性 。如果鸡蛋水份较大 ， 则需要再加适量面粉 ， 以保证面团的干湿度合适 。
4. 把和好的面团用保鲜膜包裹起来 ， 并静置20分钟左右 ， 让面团充分休息 。
5. 将炸韭菜馅填入面团当中 ， 将其滚成圆锥形或矩形 ， 将其压扁 ， 擀成长条状 。
6. 在热锅中倒入适量油 ， 将盒子分批炸至表皮金黄 ， 捞起沥干油份 。
7. 每块都要炸至表皮炸得稍脆 ， 口感酥香即可 。
炸韭菜盒子的和面方法还有很多 ， 可以根据自己的口感来进行调整 ， 不过以上的步骤基本上可以满足一般人的需求 。
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