材料:
400克五花肉、2根葱、2块姜、2颗大蒜、30克冰糖、15克料酒、15克生抽、10克老抽、适量盐、适量水
步骤:
1.将五花肉切成大小适宜的块状;
2.在冷水中将五花肉焯水 , 捞出清洗干净;
3.葱、姜、蒜切成片备用;
4.锅中倒适量油 , 加入冰糖炒至溶化成红色 , 放入葱、姜、蒜片煸炒出香味;
5.将焯过水的五花肉放入锅中翻炒 , 翻炒至五花肉表面均匀上色;
6.加入料酒、生抽、老抽 , 翻炒均匀;
7.倒入足量的水 , 加入适量盐 , 大火煮沸后转中小火焖煮半小时;
【怎么煮红烧肉】8.半小时后打开盖 , 继续以中小火焖煮15分钟至汤汁浓稠即可 。
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