以下是白萝卜丸子制作的步骤和注意事项 ， 希望能帮到你做出嫩好吃的丸子：
材料：
- 白萝卜
- 肉末
【白萝卜丸子怎么做好吃又嫩】- 面粉
- 鸡蛋
- 葱姜蒜
- 盐、胡椒粉、酱油、料酒、生抽、淀粉等调料
- 高汤或清水
步骤：
1. 将白萝卜切成小块 ， 放到榨汁机中榨成泥状 。
2. 将榨出的白萝卜泥用纱布或细网筛过滤出水分 ， 水分要尽量榨干 ， 不然丸子就不容易嫩 。
3. 将肉末放入碗中 ， 加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、酱油、料酒、生抽、淀粉等调料进行腌制 ， 腌制时间为30分钟左右 。
4. 将榨好的白萝卜泥放入腌制好的肉末中 ， 搅拌均匀 。
5. 在搅拌的过程中 ， 加入面粉适量 ， 搅拌至丸子的肉馅和白萝卜均匀贴合 ， 并且肉馅有一定的粘性 。
6. 将搅拌好的肉馅成形为丸子 ， 大小根据个人喜好而定 。
7. 将丸子放入煮好的高汤或清水中煮熟即可 。
注意事项：
1. 白萝卜泥要尽量榨干水分 ， 不然丸子的质地就不好 。
2. 如果肉馅过于干 ， 可以适量加水 ， 使其更加湿润 。
3. 在制作丸子的过程中 ， 尽量轻轻搅拌 ， 避免过度搅拌导致丸子口感不佳 。
4. 煮丸子的时间要根据丸子大小适当调整 ， 一般煮熟需要5-10分钟左右 。
5. 可以根据个人口味 ， 加入适量的干贝、笋干等食材增加口感 。
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