熹妃传中所说的水煮鲈鱼是一道经典的川菜 ， 做法如下：
材料：
【熹妃传水煮鲈鱼怎么做】鲈鱼1条 ， 豆芽适量 ， 水发木耳适量 ， 葱姜蒜适量 ， 花椒适量 ， 干辣椒适量 ， 盐适量 ， 料酒适量 ， 生抽适量 ， 白胡椒粉适量 ， 味精适量 ， 色拉油适量 ， 清水适量 。
做法：
1. 首先将鲈鱼去鳞、去骨 ， 并将鱼肉切成1cm左右的小块 ， 放入碗中加入1勺料酒、1勺生抽、适量的白胡椒粉、味精 ， 搅拌均匀腌制20分钟备用 。
2. 鱼肉腌制的同时 ， 将豆芽、水发木耳用沸水烫一下 ， 然后放入盘中备用 。
3. 锅中倒入适量的色拉油 ， 加入葱姜蒜、花椒和干辣椒煸炒出香味 ， 放入约2碗清水后 ， 加入适量的盐和料酒 ， 煮沸 。
4. 沸腾后 ， 将腌好的鱼肉一块一块地放到锅中 ， 等待鱼肉变色后将其关火 。
5. 最后将鱼肉和豆芽、水发木耳一起倒入锅中 ， 加入少量的盐、味精和白胡椒粉 ， 翻炒均匀即可 。
这样一道口感清香 ， 汤汁鲜美的水煮鲈鱼就做好啦 。
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