煲鸡汤的关键在于选料和火候 ， 以下是一些建议：
1. 选材要新鲜 ， 最好选择有机鸡或土鸡 ， 去掉鸡皮和内脏 ， 洗净切块 。
2. 加入适当的配料 ， 比如姜片、蒜头、红枣、枸杞、黄芪等 。
3. 用清水浸泡鸡肉和配料 ， 浸泡越长时间越好 ， 最好过夜 ， 这样可以使营养成分更好地释放 。
4. 开火后 ， 先用高火煮沸 ， 然后转成小火慢慢煮 ， 撇去浮沫 。
5. 煮汤的时间可以根据自己的口感决定 ， 一般在2-3个小时左右 。
6. 最后加入盐和胡椒粉调味即可 。
7. 如果想要汤更加鲜美可以加入一些鲜菇或青菜 ， 也可以加入一些鸡精或味精提味 。
【煲鸡汤怎么煲好吃】总之 ， 煮鸡汤要耐心 ， 越煮越好 ， 一般煮到汤色乳白、鸡肉变得容易撕开即可关火 ， 这样煮出的鸡汤不仅营养丰富 ， 而且色、香、味俱佳 。
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