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【夏天做甜酒一般要发酵多久?】夏天做甜酒要发酵2天左右 。不同季节的甜酒发酵时间是不一样的，温度越低 ， 甜酒的发酵时间也就越长，而温度越高，则发酵时间也就越短 。由于夏天的温度最高 ， 因此制作甜酒的用时最短 。甜酒，又称江米酒、酒酿、醪糟 ， 主要原料是糯米，其酿制工艺简单 ， 口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱 。
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