以下是猪脚牛肉的做法：
材料：
猪脚一只（去毛，洗净切块）
牛肉适量（切块）
葱姜蒜适量
干辣椒适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
盐适量
水适量
花椒适量
步骤：
1. 将猪脚洗净，用开水焯一下，取出冲洗干净备用 。
2. 牛肉切块后用料酒搅拌均匀，腌制十分钟 。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜，小火煸炒出香味 。
4. 加入干辣椒，炒出红色 。
【猪脚牛肉怎么做好吃又嫩】5. 加入牛肉，大火煸炒至变色，加入生抽、老抽少许 。
6. 加入猪脚，加适量水，放入料酒，糖、盐、花椒，加盖煮开后改小火炖约1小时，至猪脚和牛肉变得柔软和入味 。
7. 最后开锅闷一会儿出锅即可 。
小贴士：
1. 建议选用猪脚中部的部分，这个部位比其他部位肉质更嫩 。
2. 选择牛肉时可以选择适合炖汤的部位，比如牛腩肉等 。
3. 炖煮的时间可以根据自己的口感喜好酌情调整 。
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