【猪肉怎么做好吃又肉嫩】1. 红烧猪肉:将猪肉切成小块,先用开水烫一下去血水,锅中倒入油,放入葱姜蒜爆香,再加入猪肉和适量的调料(生抽、老抽、料酒、糖等),加入水煮开后小火焖煮1-2小时,煮至猪肉变得酥烂,可根据口味加入少许五香粉等调料 。
2. 火腿煮小土豆烩猪肉:将猪肉切成小块,在热水中煮一下去除血水后备用 。锅中加少量油,放入猪肉炒熟,再放入火腿、土豆一起煮,加入适量的盐、味精等调料,用大火煮开后转成小火烧20-30分钟即可 。
3. 蚝油生菜煲猪肉:将猪肉切成片备用 。锅中加入油,放入蒜和猪肉煸炒,再放入洗净切好的生菜和蚝油 。加入适量的水,烧开后转成小火煮20-30分钟,直到猪肉变得软烂,生菜变得熟软,出锅前加入盐、鸡精等调味料即可 。
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