文章插图
【为什么馅料要加麦芽糖?】馅料加麦芽糖是要增加馅料的保湿度，让味道新鲜可口 。麦芽糖具有甜度低、吸湿性低、保湿性高的特点 ， 并且具有一分子结晶水的麦芽糖非常稳定 ， 故能增加馅料的保湿性 。麦芽糖吸收水分后，不会释水，这种特性使月饼抑脱水和防止老化 ， 月饼可长期处于绵软、湿润、新鲜、可口，增加月饼的货架期 。麦芽糖是碳水化合物的一种，无色晶体，通常含一分子结晶水 ， 易溶于水，甜度为蔗糖的40% 。传统的麦芽糖由小麦和糯米制成，香甜可口、营养丰富 。
经验总结扩展阅读
- 八字合婚：需要知道八字合婚的禁忌
- 第一次卫生革命的主要任务是预防什么?
- 怎么选平安扣翡翠
- 八字合婚：为什么八字可以合婚?
- 老鼠为什么会打地洞?
- 怎么炒黑芝麻才能不糊
- 毛衣如何晾晒不易变形
- 男宝宝取名字大全集2022虎年 属虎男孩起名要求
- 运动场为什么是南北走向?
- 红米一般要泡多久才可以煮?