以下是制作脆口玉米烙的方法：
材料：
- 玉米面 1杯
- 面粉 1/2杯
- 泡打粉 2茶匙
- 水 1杯
- 盐 1/2茶匙
- 油 适量
步骤：
1. 在一个大碗中将玉米面、面粉、泡打粉和盐混合均匀 。
2. 慢慢地加入水 ， 同时用手搅拌直到得到一个柔软的面团 。注意不要加太多水使面团变得太稀 。
3. 把面团分成若干份 ， 每份搓成球状 。
4. 每个面球放在油纸上 ， 轻轻按扁 。
5. 取一个平底锅 ， 将油倒入 ， 加热至多点热 ， 把玉米烙放入煎制 。
6. 用中小火煎制2-5分钟 ， 或直到底部变得金黄 。
7. 翻面将另一面也煎至金黄色 ， 取出用纸巾吸出多余的油 。
温馨提示：
1. 玉米面的品质对玉米烙脆香的味道有极大的影响 。尽量选择优质的玉米面 。
2. 面团不要过于干硬 ， 否则煎出的饼干会失去口感 ， 太湿则不易成型 。
3. 在煎之前加热充分的油 ， 可以保证煎制出一面金黄的玉米烙 。
【玉米烙怎么做才脆好吃】4. 注意火候和煎制时间 ， 煎得过久或过度 ， 会破坏玉米烙的口感 。
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