老李普洱茶|普洱茶是再加工茶吗？
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现在有一种说法就是普洱茶它是属于再加工茶类 ， 尤其是熟茶 ， 认为熟茶是再加工茶类 ， 因为已经做成茶了 ， 然后再加工 。 但我们现在来看 ， 按照我们茶学界的一个定义 ， 茶叶可以分为两种 ， 一种叫做基本茶类 ， 一种叫做再加工茶类 。 基本茶类就是六大茶类：绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶 ， 然后在基本茶类的基础上再进行加工 ， 叫做再加工茶类 。 比如北方的茶友 ， 原来喜欢喝的茉莉花茶就是用绿茶和茉莉花一起来熏制的 ， 这个叫再加工茶类 。
那么现在假如我们把普洱茶认为是再加工茶类 ， 那么请问它来源于、脱胎于什么样的基本茶类？如果基本茶类才有那六种 ， 难道它来自于绿茶吗？来自于红茶吗？来自于黑茶吗？这就说不过去了 。 所以结论是什么呢？结论是普洱茶的实践向前走 ， 然后茶学的理论是滞后的 ， 以前的茶学理论、分类理论解释不了普洱茶的历史和现在的发展 。
严格来说 ， 在建国以后 ， 普洱茶茶学理论的建设过程当中 ， 这双鞋子没有考虑到普洱茶这双脚 ， 所以现在一定要削足适履、在理论上在世界上都是不合适的做不了的 ， 那么好就好在这个理论是灰色的 ， 实践之树常青 ， 不管这个分类怎么分 ， 我们好好的喝我们的普洱茶就行了 。
【老李普洱茶|普洱茶是再加工茶吗？】所以把普洱茶尤其是熟茶视为再加工茶类是不对的 ， 因为如果熟茶是再加工茶类 ， 那么普洱茶的生茶 ， 那就是六大茶类的基本茶类 ， 又被划到绿茶里面去了 。 那么咱们把龙井茶拿来这样加工一下能不能？那不行的 。 所以这是理论的误区 ， 理论的局限 ， 理论的问题 ， 我们先否定他 ， 普洱茶不是再加工茶类 ，， 它应该化为一个基本茶类 ， 就是原来有六大茶类 ， 现在变成有七大茶类 ， 只不过原来是红、白、青、黄、黑、绿 ， 现在加上普洱茶了 ， 普洱茶的颜色就不好说它是什么 ， 所以这个理论呢 ， 期待我们以后有建树 ， 使这个分类更合理 。
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