冰皮月饼放冷冻还是冷藏需要视情况而定 。如果是已经开封的冰皮月饼 ， 建议冷冻为佳 ， 因为冷冻的温度可以防止冰皮月饼中的物质发生变质 。如果是未开封的冰皮月饼 ， 则不易滋生细菌 ， 所以可以将其冷藏存放 。
冰皮月饼放冷冻好还是冷藏好
冰皮月饼是近年来非常流行的新型月饼 ， 其外表晶莹剔透 ， 入口香甜软糯 ， 不仅口感更好而且也更健康 ， 因此受到广大群众的喜爱 。冰皮月饼的外皮主要是由淀粉制成的 ， 而内馅则是由奶油、绿豆和水果制成 ， 因此将冰皮月饼放冰箱里冻一会后口味更佳 。
冰皮月饼冷藏保存或冷冻保存都是可以的 ， 这需要根据情况而定 。未开封的冰皮月饼适合在0~5度低温里冷藏保存 ， 冷藏保存的冰皮月饼即开即食 ， 且口感很好 。如果是开封的冰皮月饼 ， 则需要密封包装好之后放入冷冻层保存才能够抑制细菌滋生 ， 并且在吃之前需要提前半小时拿出来解冻 ， 这种保存方法极易破坏月饼口感 ， 因此建议月饼在开封后就立即食用完 。
【冰皮月饼放冷冻还是冷藏】在购买冰皮月饼时 ， 一定要选购在超市冷柜内保存的月饼 ， 常温下的冰皮月饼极易变质 ， 因此不推荐购买 。另外 ， 购买冰皮月饼时 ， 需要注意保质期 ， 不要购买过期的冰皮月饼 。
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