【蛤蜊肉里面的黑东西是什么】蛤蜊肉里面的黑东西一般是海里的淤泥堆积 ， 蛤蜊的排泄物 ， 或者是蛤蜊的内脏 。其含有很多的胆固醇 ， 而且细菌、微生物繁多 ， 还伴随着异味 ， 虽然经过加热后食用对人体危害不大 ， 但不建议过量食用 。
蛤蜊肉里的黑东西可以吃吗
蛤蜊肉质鲜美无比 ， 被称为"天下第一鲜" ， 且其营养物质丰富 ， 低热能、高蛋白、少脂肪的特点让它深受喜爱 ， 是物美价廉的海产品之一 。经常食用蛤蜊的人会发现 ， 蛤蜊肉里有一块是黑色的 ， 那一般是海里的淤泥堆积 ， 蛤蜊的排泄物 ， 或者是蛤蜊的内脏 ， 少量食用对身体没有什么伤害 ， 但不建议过量食用 。
蛤蜊个头小 ， 所以发黑的地方不仅是蛤蜊的内脏 ， 也是它的消化系统 。其含有高胆固醇 ， 且伴随着海里的细沙及蛤蜊的排泄物 ， 是细菌、微生物繁殖的好地方 。因此蛤蜊在煮之前最好先用海水泡一会 ， 目的是让它们吐沙 ， 且清洗时要多来回颠动 ， 这样泥蛤蜊就会被颠碎 ， 再用水冲洗就会干净很多了 。
食用蛤蜊时需要注意 ， 不能和橙、田螺、芹菜一起食用 ， 它们彼此之间是相克的 ， 会影响营养物质的吸收或造成身体不适 。且脾胃虚寒腹泻者 ， 寒性胃痛腹痛者 ， 女子月经来潮期间及孕妇生产后 ， 受凉感冒者切忌食用蛤蜊 。
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