腌萝卜的汁水能不能二次使用? _知识经验

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【腌萝卜的汁水能不能二次使用?】腌萝卜的汁水若是没有出现白色泡沫、浑浊、发霉等迹象，可以二次使用，但是并不建议二次使用。由于腌萝卜的汁水经过时间的浸泡发酵，汁水里的营养成分已流失，再次循环使用不但影响口感，还易滋生细菌，从而使新腌制的萝卜出现腐烂、变质的现象。