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1、直接敲开:敲开蛋壳后,如果蛋黄散了或者有腐臭味,说明鸡蛋变质了 , 不能食用 。
2、漂浮测试:把鸡蛋放在冷水盆中,水面高度约为鸡蛋高度的两倍 。如果鸡蛋平躺在水底,说明很新鲜 。不新鲜的鸡蛋也会沉到碗底,不过会有轻微的上下浮动 。如果浮在水面上,说明鸡蛋已经变质了 。
【坏鸡蛋怎么辨别?】3、摇晃听声:摇晃鸡蛋听声音,新鲜的鸡蛋没有什么响声,坏蛋会有水晃动的声音 。
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