材料：
小芹菜250克 ， 香油适量 ， 盐适量 ， 辣椒粉适量 ， 生姜适量 ， 大蒜适量 ， 白醋适量
做法：
【正宗凉拌小芹菜的做法】1. 将小芹菜洗净 ， 剪成小段 ， 放入开水锅中焯烫至断生 ， 捞出放凉备用 。
2. 生姜和大蒜去皮后切末 ， 加盐和辣椒粉搅拌均匀 。
3. 将焯好的小芹菜放入碗中 ， 加入姜蒜末 ， 淋上香油和适量的白醋 ， 拌匀即可 。
Tips：
1. 焯烫时注意时间 ， 不要煮过头 。
2. 喜欢重口味的可以适量加入酱油或老抽 。
3. 调料可以根据自己的口味适量调整 。
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