凉拌海参的做法如下：
材料：
海参一条、胡萝卜适量、黄瓜适量、青红椒适量、葱适量、生姜适量、蒜适量、盐适量、白醋适量、生抽适量、香油适量、辣椒油适量 。
详细做法：
1.将海参放在清水里泡发至软，过程中需多次换水，也可以放在冰箱中腌制，吃的时候更爽口 。泡软后用清水洗净，沥干水分 。
2.核对蔬菜是否清洗干净，切成细条，将葱、姜、蒜、胡萝卜丝放在小碗里备用 。
3.海参切成细丝备用 。
【凉拌海参怎么做】4.将切好的蔬菜放入大碗中，加入适量盐、生姜末、葱花、蒜泥、适量白醋、生抽、香油、辣椒油 。
5.放入凉水中冰镇一会儿，再把海参加入碗中，拌匀即可 。
6.将拌好的凉拌海参放在盘中即可食用 。
小贴士：
1.海参一定要泡软，切丝时可以挑去硬的部位 。
2.蔬菜切细条的大小要一致，美观而且入口才能口感更好 。
3.调料可以根据个人口味来调整份量 。
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