水果盘的苹果怎样不容易氧化? _知识经验

【水果盘的苹果怎样不容易氧化?】

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1、使用柠檬汁：苹果会变成褐色是因为苹果里的酶与空气里的氧气起化学反应。这个过程被称为“氧化” 。柠檬汁能防止氧化因为它含有一个有效的抗氧化剂——柠檬酸。直接把柠檬汁洒在碗里的苹果切片上，搅拌使之裹匀即可。
2、使用盐：盐是天然防腐剂，可有效地阻止苹果氧化。要使用此方法，可把半茶匙的盐溶解在冷水里。把切开的苹果放入盐水中沉浸3到5分钟。之后把苹果取出。无需担心苹果会变咸，只要你不使用太多的盐，避免浸泡太久，并在之后彻底将苹果洗净，苹果还是同样美味。
4、使用碳酸饮料：将苹果放入碳酸饮料中浸泡可防止苹果氧化。酸橙柠檬汁以及姜汁汽水是两个备受欢迎的抗氧化选择。