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【陈皮的原材料是什么?】陈皮的原材料是橘子果皮 。陈皮是柑桔等水果的果皮经干燥处理后所得到的干性果皮 。因干燥后可放置陈久，故称之为“陈皮” 。陈皮味苦，有芳香 。其苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素” 。这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水 。
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