材料：
鸡中翅、淀粉、面粉、料酒、盐、胡椒粉、辣椒粉、葱姜蒜
步骤：
1. 取一只新鲜的鸡中翅 ， 清洗干净 ， 抹干水分
2. 在鸡中翅表层均匀地撒上少量盐、胡椒粉 ， 加入适量的料酒浸泡约10分钟 ， 这样可以去除鸡肉腥味以及增加鸡翅的口感
3. 准备一个干净的碗 ， 加入适量的淀粉、面粉、辣椒粉 ， 一起搅拌均匀
4. 将浸泡好的鸡中翅放入碗中 ， 轻轻搅拌让鸡翅表面均匀地沾上面粉混合物 。
5. 另起油锅 ， 等待油热后将鸡中翅放入炸熟 ， 需要中小火 ， 同时经常翻动 ， 炸至金黄色即可
【炸鸡翅的方法】6. 食用前可以再加少量盐等调味品 ， 撒上一些葱姜蒜末即可（这是根据个人口味可自由选择添加的）
提示：煎炸时要注意火候 ， 炸得过久会导致鸡翅变干而炸过头的鸡翅也容易引起口感的不适用 。同时油温也要适中 ， 过低的油温会导致炸鸡翅的口感不好 ， 而过高的油温则会导致鸡翅过快地糊化 。
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