干海参怎么做好吃又嫩 _海参

以下是干海参的做法：
材料：
- 干海参 50克
- 鸡蛋 2个
- 姜 3片
- 葱 1根
- 食用油适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
步骤：
1. 把干海参洗净后浸泡在清水里 6-8 小时，直至变软。
2. 把海参挤出水分，然后加入清水煮沸，倒掉水，再次煮沸倒掉水，重复两次。
3. 将干海参切成片，加入葱姜煮10分钟左右，以便吸收香味。
4. 把鸡蛋打散，加入干海参中拌匀，放入锅中，煎至蛋液凝固。
5. 加入生抽、盐、糖和料酒调味，煮至一定浓度即可出锅。
【干海参怎么做好吃又嫩】温馨提示：不宜过久煮热，否则容易导致干海参损失口感。