漫说健康|乱吃柿子会要命？提醒：关于柿子的“禁忌”，有一类人的确要小心
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秋高气爽 ， 大雁高飞 。转眼间又到了柿子的上市季节 ， 看到那黄澄澄、甜蜜蜜、软糯糯的秋季果实 ， 试问谁能不爱呢？
但问题是 ， 关于柿子的谣言也再次出现了 。
比如一篇旧闻 ， 说是 ， 某某某医生写的 ， 说一个孩子吃柿子结果导致肠坏死 ， 好不容易保护了性命 。
比如一篇文章 ， 说是一个xxx岁的孩子吃柿子不当 ， 结果胃结石 ， 最终命也没了 。
一个柿子就能要人一命 ， 是真是假 ， 真有那么玄乎吗？
柿子：万万没想到 ， 我自己成了“凶器”？
之所以柿子会引发这些安全问题 ， 主要原因是它们含有不少鞣酸 。
鞣酸是为何物？医学上又称为“单宁” ， 这是柿子涩味的来源 ， 不管是柿子 ， 很多食物也含有鞣酸 ， 比如葡萄、山楂、石榴 ， 甚至我们平时喝的茶也含有不少鞣酸 。
而鞣酸一旦进入肠胃 ， 在一定条件下就能跟蛋白质结合 ， 从而形成分子较大、且不溶于水的沉淀物---鞣酸蛋白 。
当胃里的胃酸过多 ， 鞣酸蛋白就会跟食物中的纤维素、果胶等 ， 跟柿子皮、柿子核等粘合一起 ， 在胃部迅速形成石头----胃石 ， 这种石头会损害胃部健康 ， 引发一系列不适症状 。
柿子 ， 咱们还能好好吃吗？
慢着 ， 虽说柿子鞣酸的确会形成胃石 ， 但并不意味着你吃了柿子就会出事 。
不同柿子中有着不同含量鞣酸 ， 而且鞣酸含量也差异很大 ， 可以相差10倍 。 柿子越是成熟 ， 鞣酸含量就越少 。
所以市面上所购买的柿子大部分都已经成熟 ， 鞣酸含量通常都在0.5％以下 ， 而且商品化的柿子还需要经过脱涩处理才能出售 ， 毕竟不脱涩 ， 哪个消费者会愿意买呢？
所以咱们一般吃的柿子 ， 要想在胃里生成石头 ， 其实也并不那么容易 。
但值得注意 ， 对于一些户外、或者自家种植的柿子 ， 很可能都没有脱涩 ， 所以这些尽量不吃就好 。
对于这些人 ， 还是少吃柿子比较好
只要买正规柿子 ， 又或者完全成熟的柿子 ， 鞣酸含量较少 ， 所以基本上没什么健康隐患 。 但对于一些人而言 ， 这柿子还需要少吃较好 。
一、糖尿病患者
柿子当中含有非常多的果糖、葡萄糖以及蔗糖 ， 这些成分进入人体之后会快速被人体吸收 。
对于糖尿病患者来讲 ， 一旦摄入 ， 就会导致血糖值在短时间内快速上升 ， 从而影响到健康 。
二、脾胃较弱的人群
脾胃较弱人群食用柿子的话 ， 很容易引起严重的腹泻或消化不良 。 而且在吃柿子的时候 ， 一旦食用柿子的皮 ， 很容易引起胃结石 ， 导致脾胃功能受损 。
而对于进行过胃部切除手术的人群来讲 ， 更不要吃柿子 ， 否则 ， 会导致胃部的消化功能快速降低 。
三、缺血性贫血人群
柿子当中所含有的鞣酸以及单宁等物质 ， 会与人体当中的铁元素结合 ， 导致肠道对于铁元素的吸收出现障碍 ， 从而使得人体中的铁元素大量缺乏 。
对于缺铁性贫血的人群来讲 ， 会导致贫血症状加重 。 尤其是对于出现缺血性贫血的儿童来讲 ， 一定不要吃柿子 。 否则 ， 会严重影响到儿童的正常生长发育 。
四、体寒人群
对于体寒人群来讲也不要吃柿子 ， 这属于一种寒性水果 。 体寒人群一旦食用柿子 ， 很容易导致一些不适症状加重 。
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