【怎样给新锅开锅?】
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1、先用淘米水浸泡一晚，让淀粉物质渗入砂锅的孔隙中，使孔隙更加紧密 。
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2、使用淘米水煮沸 ， 以防止砂锅在使用中爆裂 。
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3、新锅锅壁有细微气孔和吸水性，因此要用硬一些的刷子来刷锅壁 。
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4、首次使用时炖面汤或稀粥，以防止漏水 。
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5、煮完后先不刷锅，放在火炉边烤一下，使锅内的面糊干结后洗净即可 。
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