茭白保存需要注意以下几点：
1. 清洗干净：将茭白外面的泥沙和叶子清理掉 ， 然后用清水洗干净 。
2. 防止变黄：将茭白切成段状 ， 用肉眼观察其是否有变黄的情况 ， 如有则要及时食用 。
【茭白怎么保存时间长而新鲜】3. 低温存储：将茭白装入冷藏袋或者密封的塑料袋中 ， 用冷藏室保存 ， 温度保持在1℃~4℃之间 ， 可以保存3~5天 。
4. 避免长时间存放：茭白易受到氧化导致变质 ， 不宜长时间存放 。因此在购买茭白时应选择新鲜的或者尽快食用 ， 以保持最佳的口感和营养价值 。
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