【油面筋是什么做的?】
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油面筋是用面粉制作的加工食品，是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成 。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团 ， 稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉 ， 剩下的即是面筋 。
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