蒜苔鸡蛋炒脆皮肠怎么做 _蒜苔

材料：蒜苔、鸡蛋、脆皮肠、油、盐、胡椒粉、酱油
步骤：
【蒜苔鸡蛋炒脆皮肠怎么做】1.将蒜苔洗净切段备用；
2.将脆皮肠切片备用；
3.将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、胡椒粉搅拌均匀；
4.锅中加油烧热，将鸡蛋液倒入锅中，搅拌成碎末状炒熟备用；
5.同一个锅中再加入油，将蒜苔煸炒出香味后加入脆皮肠继续翻炒至熟透；
6.最后加入炒熟的鸡蛋末，加入适量盐、胡椒粉、酱油，搅拌均匀即可出锅。
小贴士：
1.脆皮肠的表皮有些许油腻，可在炒之前将其用水稍微洗一下，这样脆皮肠的口感会更加清爽不过分油腻。
2.蒜苔不宜过久地翻炒，以免变得过软口感不佳，一次性加入锅中翻炒至刚熟即可。