炒莲藕怎么炒 _莲藕

炒莲藕的做法：
【炒莲藕怎么炒】材料：
莲藕、嫩姜、蒜末、红椒、盐、鸡精、油
步骤：
1. 莲藕去皮，切成丝。
2. 嫩姜切成丝，蒜切末，红椒切成小块备用。
3. 锅中倒入适量油，油热后放入姜丝、蒜末煸炒出香味。
4. 加入莲藕丝煸炒2分钟，稍微加点水炒至莲藕软烂。
5. 倒入红椒块继续翻炒至红椒变色。
6. 加入盐和鸡精调味，再炒匀即可出锅。
小提示：
1. 煸炒的时间不要过长，以免莲藕变得过于软烂。
2. 姜蒜一定要炒到出香味，这是炒莲藕的关键味道之一。
3. 如果喜欢口感脆爽，可以少加一点水煸炒至稍微焦黄即可。