虫草长毛能不能吃，要据情况而定，若是折断后的横截面依旧呈白色，说明情况不严重，用白酒擦一下消毒后晾干，仍然可以食用，如果断面变成黄色，说明虫草发霉严重，是不能吃的，可能会产生副作用甚至致病 。
【虫草长毛了还能吃吗怎么处理】虫草长毛了怎么办还可以吃吗
虫草的一半是虫，一半是草，它是中医里一种名贵药材，具有很高的药用价值，食用可以提高人体的免疫力，还能滋阴补肺、化痰止咳 。大家在购买虫草的时候，需要注意它的储存，否则就很容易发霉长毛 。
如果虫草只有表面长毛，是可以继续食用的，不会影响到里面的营养物质 。将长毛的虫草折断，横截面的颜色越白，说明品质受损轻，可以先进行烘干，然后用白酒擦一下再晾干即可；若是颜色变黄，说明品质受损严重，建议直接丢弃处理 。
中药极容易发霉，虫草在储存时很容易受潮、蛀空、滋生细菌，导致发霉长毛，不仅仅是药效降低，甚至可能会导致疾病 。虫草的储藏时间短的话，直接放在阴凉干燥的地方即可，时间长的话，最好在旁边放一些干燥剂 。
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