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含膳食纤维的蔬菜水果有黄瓜、苦瓜、茄子、苹果、柑橘等 。
1、黄瓜：葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物 。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛 。卷须细 。叶柄稍粗糙 ， 有糙硬毛 。
2、苦瓜：葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝 。茎、枝被柔毛 。卷须纤细，不分歧 。
3、茄子：茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，叶柄及花梗均被分枝，平贴或具短柄的星状绒毛 ， 小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落 。
4、苹果：苹果是落叶乔木，通常树木可高至15米，但栽培树木一般只高3-5米左右 。树干呈灰褐色，树皮有一定程度的脱落 。
【含膳食纤维的蔬菜水果有哪些?】5、柑橘：柑橘是芸香科、柑橘属植物 。性喜温暖湿润气候，耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强 。
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