冰糖是蔗糖吗?

【冰糖是蔗糖吗?】

冰糖是蔗糖吗?

文章插图

冰糖是蔗糖 。冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶,是由蔗糖加上蛋白质原料配方,再经过溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖 。有单晶体和多晶体两种,呈透明或半透明状 。由于其结晶如冰状 , 故名冰糖,也叫“冰粮” 。

    经验总结扩展阅读