凉拌藕片的材料：
【凉拌藕片怎么做特别脆】1.新鲜藕片
2.香菜
3.姜片
4.蒜片
5.辣椒
6.白醋
7.糖
8.盐
9.料酒
10.芝麻油
11.香油
凉拌藕片的步骤：
1.将新鲜藕片切成薄片，放入开水里焯熟，捞出过冷水 。
2.在碗中加入适量的白醋、糖、盐、料酒以及芝麻油和香油，搅拌均匀 。
3.将香菜、姜片、蒜片和辣椒都切成细末，加入碗中，再加入藕片，用筷子搅拌均匀 。
4.将凉拌藕片放入冰箱冰镇2小时，让其入味 。
5.取出后，撒上一些芝麻和辣椒粉，就可以食用了 。
温馨提示：将藕片切的薄一些，焯熟后捞出过冷水，可以让藕片变得更加脆口 。另外，在调料中加料酒会让藕片更加香味浓郁 。
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