藕汤是一道清爽美味的汤品 ， 制作简单 ， 材料易得 。下面是藕汤的做法：
材料：
- 莲藕一根
- 瘦肉或鸡肉适量
- 姜片几片
【藕汤怎么做】- 枸杞子适量
- 盐适量
- 水适量
步骤：
1.莲藕去皮 ， 洗净切成薄片或者块状备用 。
2.瘦肉或鸡肉切成小块 ， 入开水锅中焯水 ， 去除血水和腥味 。
3.把焯好水的肉块、藕片、姜片和适量的水一起放入锅中 ， 大火烧至开锅 ， 转小火煮约1个小时 ， 此间需经常撇去浮沫 。
4.加入适量盐和枸杞子煮10-15分钟 。
5.汤煮好后可关火 。
6.盛出时可加入适量葱花调味即可 。
提示：
1.焯水是为了去除肉中的杂质 ， 使得肉质更加纯正 ， 也可去除腥味 。
2.莲藕炖到变软后 ， 口感更佳 ， 汤汁也更加浓郁 。
3.枸杞子的加入可以增添口感 ， 也具有滋补身体、养生健身的功效 。
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