甜杆变红了之后是不可以吃的 ， 此时的甜杆被霉菌感染了 ， 感染之后变红的甜杆是有毒性的 ， 变质的甜杆中会产生一种3-硝基丙酸的物质 ， 这种物质被我们吃了之后会对我们的身体造成伤害 。除此之外甜杆的实用价值非常高 ， 还是一种可再生的高效能源作物 。
甜杆里面变红还可以吃吗
很多在农村生活过的朋友们都知道甜杆 ， 这个甜杆跟高粱和甘蔗长得非常相似 ， 每个菜地旁边都会种一片甜杆 ， 甜杆也可以吃 ， 嚼起来非常清脆 ， 味道甘甜可口 ， 夏天很多人都会吃它来解渴 ， 但是甜杆变红了之后还可以吃吗？
甜杆变红了之后不可以吃 ， 甜杆的芯变红就说明甜杆变质了 ， 此时的甜杆被霉菌感染了之后 ， 就会发霉变质成红色 ， 变红色的甜杆是有毒的 ， 因为从发霉变质的甜杆中可以分离出一种节菱孢霉的霉菌 ， 这种霉菌会产生一种3-硝基丙酸的物质 ， 这种物质是一种有毒性的化学物质 ， 如果吃了变红的甜杆 ， 对我们身体的肝脏、神经系统有危害 。
【甜杆变红了还能吃吗】此外甜杆的实用价值非常高 ， 它具有非常强的生物学优势 ， 现在很多工厂都会把它加工成饲料使用 ， 甜杆的茎秆中富含大量的糖分汁液 ， 可以用来制作糖浆、生产酒产品 ， 茎秆中还含有丰富的纤维素 ， 非常适合当作造纸的原材料 ， 是一种可再生的高效能源作物 。
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