文章插图
1、食材：鳕鱼适量、葱姜适量、红辣椒适量、花椒适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、醋适量 。
2、葱段、姜片、干红辣椒段、八角和花椒粒 。
【红烧鳕鱼的做法】3、鳕鱼解冻后清洗干净，沥净水分，锅中放油烧热，加入鳕鱼块煎 。
4、煎至鳕鱼的四周和上下两面微黄 。
5、放入葱段、姜片、花椒粒、红辣椒和八角，煸炒出香味 。
6、加入适量的热水，调入适量的醋、生抽、老抽和白糖 。
7、大火烧开，再小火焖煮约15分钟 。
8、大火收汁，汤汁浓稠即可出锅装盘 。
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