蚝豉煲汤需要注意以下几点：
【蚝豉怎样煲汤才好喝】1. 选用新鲜的蚝豉：新鲜的蚝豉口感更好，也更容易入味 。
2. 好水质：建议使用过滤或矿泉水，水质好的煲出来的汤才更清香 。
3. 煲汤时间：蚝豉煲汤需要较长的时间，建议用砂锅煲至少2小时以上，才能让汤汁更浓郁，味道更好 。
4. 搭配配料：可以搭配其他食材如鸡肉、玉米、豆腐等，增加口感和营养价值 。
5.去泡沫：进入开锅后的蚝豉煲汤会出现泡沫，务必及时去除，否则会影响口感 。
总之，蚝豉煲汤需要细心地掌控每个环节，才能煲出一碗香浓可口的汤 。
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